腊肠蒸多久就熟了（腊肠蒸多长时间能蒸熟 蒸熟的腊肠可以保存多久）

【资料图】

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一般情况下，腊肠大约需要蒸25-30分钟左右便可蒸熟，不过具体时间还要根据蒸的方式决定，如果蒸腊肠之前，先将腊肠用水浸泡2小时左右，等待其完全吸收水分，这样可以有效缩短蒸熟的时间，大约15-25分钟左右。

蒸腊肠的时候一般要冷水下锅，如果在蒸之前，将腊肠切成片，这样蒸熟的时间会适当缩短，因为腊肠的内部更容易进入水分和热气，如果是整根腊肠直接放入锅中，那么蒸熟的时间相对要长一些。

蒸腊肠的时间不宜过短，如果时间太短，腊肠内部可能还未熟透，食用起来不健康，蒸的时间也不宜过长，以免腊肠的口感变干、变柴，影响食用，一般水开后再蒸20分钟左右就可以了。

腊肠中富含蛋白质，蒸熟后蛋白质活性发生改变，极易与空气发生氧化反应，滋养细菌、微生物，所以需要尽快食用完，在常温下放置最好不要超过4个小时，如果食用不完，需要放进冰箱冷藏室保存，大概可以保存2-3天左右。

总而言之，腊肠蒸多长时间能蒸熟不是绝对的，需要根据腊肠的形状、体积、数量以及蒸之前的状态等因素而定，大多数情况下，时间大约在20-30分钟左右，蒸熟后要尽快食用完，以免发生变质。

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